PANORAMA JORDI BUSQUETS. "El sector se encuentran entre los más castigados" Jordi Busquets, referente del sector hotelero-gastronómico, analiza diversas aristas de la crisis desencadenada por la pandemia.
MARCELO CRISTALE Home office o el trabajo en casa El home office ha cobrado notoriedad a causa de la pandemia y la necesidad del aislamiento social preventivo, pero no es un concepto nuevo.
GABRIELA MACORETTA Restaurantes caros y peligrosos en Estados Unidos Mientras se difundió un estudio que complica al sector, se aprobó un proyecto que permite a restaurantes cobrar hasta un 10% adicional para compensar gastos.
GABRIELA MACORETTA Dolce Hanoi Golden Lake Hotel, un hotel bañado en oro En Vietnam, recientemente abrió sus puertas un hotel bañado en oro 24 kilates: el Dolce Hanoi Golden Lake Hotel.
Postpandemia ¿Pensás que las exposiciones murieron? Te equivocas A propósito de la columna de Jerry Seinfeld sobre Nueva York, la muerte de las ferias y exposiciones y la vitalidad de los encuentros cara a cara.
GABRIELA MACORETTA Anthénea: suites de hotel flotantes, ecológicas y de lujo Las suites de Anthénea fueron creada en Francia por un equipo de diseñadores navales, ingenieros y arquitectos.
MARCELO CRISTALE La entrevista de selección de personal La entrevista de selección de personal es una de las principales técnicas para obtener datos y decidir efectivamente una contratación.
ALFREDO GUSTAVO PANIEGO Turismo: ¿cómo será el día después del coronavirus? El coronavirus y las políticas adoptadas para controlarlo cambiaron los hábitos e impactaron muy fuerte en el turismo. Aquí un análisis de situación y de lo que puede esperarse para el día después.
GABRIEL PRZYBYLSKI La importancia de saber adecuarse a los cambios Gabriel Przybylski explica cómo lo que muchos creen que es desintermediación se trata de una reintermediación.
GABRIELA MACORETTA #SoyPatrimonio2020, una iniciativa de España frente a la crisis España puso en marcha la campaña #SoyPatrimonio2020, que postula a la hostelería de ese país como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020.
MARCELO CRISTALE La gestión del cambio en la empresa En el proceso de cambio intervienen distintas fuerzas, cada una de las cuales actúa en un sentido diferente. Aquí, la gestión del cambio en la empresa según Kurt Lewin y John Kotter.
REFLEXIONES PARA EL DÍA DESPUÉS La reinvención del turismo tras la pandemia En una columna de opinión, Patrick Mendes, CEO de Accor para Sudamérica, habló sobre los posibles cambios en la manera de viajar en los clientes, la importancia que tomará Sudamérica y algunos desafíos para los hoteleros.
TERESITA VAN STRATE Wellness: invertir en tiempos de coronavirus Wellness: Teresita Van Strate analiza en qué se puede invertir en tiempos de coronavirus.
MARCELO CRISTALE El coronavirus y el cambio de actitud en turismo Las actitudes son disposiciones previas al comportamiento; sirven como predictores de la conducta, tanto las negativas como las positivas.
GABRIELA MACORETTA Reaperturas: llega la nueva ¿normalidad? Con mayor, menor o cero flexibilización, los establecimientos hoteleros y gastronómicos toman cartas en el asunto para adaptarse a la nueva ¿normalidad?
GABRIELA MACORETTA Mientras tanto y lentamente, el mundo vuelve a girar Mientras que en Argentina se aguarda la autorización por parte del Gobierno para retomar –aunque con limitaciones– la actividad en locales gastronómicos y hoteles, en otras latitudes del orbe la situación parece estar retomando una nueva normalidad.
EDITORIAL ¿Estamos a la altura de las circunstancias? Para hacerle frente a la crisis actual, se ha promovido una campaña para impulsar aplazamientos y evitar cancelaciones. Sin embargo, en la práctica, el actuar de algunas compañías dista de la solidaridad que requiere la coyuntura actual.
Edgardo Laguna "Tenemos un ambicioso plan de mercadeo para volver a conquistar a los huéspedes" Edgardo Laguna, gerente general del Wyndham Garden Villavicencio, habló sobre el cierre de la vía al Llano y la situación de la región del Meta.
GABRIELA MACORETTA Mirazur: el primer restaurante del mundo libre de plástico El restaurante Mirazur es el primero (la primera empresa y el primer restaurante) en recibir la certificación Plastic Free ('libre de plástico') en el mundo.
Óscar Restrepo "En 2020 creceremos a doble dígito en todos los destinos de Colombia " Hablamos con Óscar Restrepo, director general regional de NH Hotel Group para Colombia y Ecuador, sobre los planes para la compañía en este 2020.
Lenin Rico "Tenemos alianzas estratégicas con agencias de viajes minoristas" Lenin Rico, gerente de Mercadeo y Ventas del Hotel Sonesta Bogotá, hizo un balance del 2019 y las expectativas que tienen para este año.
MARCELO CRISTALE Personalidad y comportamiento La forma en que las personas se adaptan a las situaciones y a las demás personas depende, en gran parte, de su configuración psicológica y de sus antecedentes personales.
GABRIELA MACORETTA El complejo de Emir Kusturica, entre la realidad y la ficción El Mećavnik Resort está emplazado en Drvengrad, Serbia, un pueblo construido por el propio director de cine y músico, y que antes de convertirse en una localidad real y destino turístico, fue el escenario para el rodaje de su película "La vida es un milagro".
MARCELO CRISTALE Gestión del conocimiento en la empresa En la actualidad uno de los conceptos más relevantes que se relacionan con la competitividad en las empresas es el conocimiento.
GABRIELA MACORETTA One Dollar Hotel: el Gran Hermano de la hotelería En Fukuoka, una hermosa ciudad costera ubicada a 1.110 km. de Tokio, está el Hotel Asahi Ryokan. Ofrece alojamiento por solo US$ 1 por noche, con la condición de que la estadía del huésped se transmita en vivo por YouTube.
Opinión El proceso de toma de decisiones "Nada es más difícil, y por lo tanto más precioso, que ser capaz de decidir", Napoleón Bonaparte
Panorama One Dollar Hotel, el Gran Hermano de la hotelería Japón tiene una llamativa propuesta en uno de sus destinos turísticos, que puede llegar a disminuir los altos costos que suele implicar la estadía.
Marcelo Cristale Posibles conflictos en la empresa "La ira y la intolerancia son enemigas del saber", Mahatma Gandhi. Se debe reconocer que la mayoría de las veces nadie sabe cómo comienza el conflicto.
Bibiana Castillo "El futuro de la hospitalidad está en la hiperconexión" La directora de mercadeo de hoteles AR se refirió sobre la nueva forma de publicidad y cuáles son más efectivas, la dirección de mercadeo y el mercadeo del producto de la hospitalidad.
Natalia Villegas "Nos apasiona brindar productos y servicios de la más alta calidad" Natalia Villegas, directora de Mercadeo de Movich Hotels habló para Horeca y Negocios sobre las nuevas formas de publicidad y la estrategia de mercadeo que implementa en la compañía.
REFLEXIONES AL CIERRE Ami Spiwak, director de Mercadeo de Hoteles Spiwak Cali 1. ¿Cuál es su perspectiva sobre las nuevas formas de publicidad? ¿Creen que son efectivas? 2. ¿Hacia dónde está direccionando su estrategia de mercadeo?
Opinión Fuentes de conflicto en la organización "En toda disputa las dos partes opositoras son lógicamente incapaces de proyectar una salida. Resulta fundamental la existencia del rol de un tercero.” Edward de Bono.
REFLEXIONES AL CIERRE. María Alejandra López, Barú Playa Eco Beach Resort 1. ¿Considera a la sostenibilidad un factor importante para su propiedad? 2. ¿Cuáles son las características que hacen a un establecimiento sostenible? 3. ¿Qué tan difícil y rentable es tener un hotel sustentable en Colombia?
REFLEXIONES AL CIERRE Francia Ballesteros,Richmond Suites Hotel Bogotá 1. ¿Considera a la sostenibilidad un factor importante para su propiedad? 2. ¿Cuáles son las características que hacen a un establecimiento sostenible? 3. ¿Qué tan difícil y rentable es tener un hotel sustentable en Colombia?
REFLEXIONES AL CIERRE Carolina Gómez, GHL Hotel Montería 1. ¿Considera a la sostenibilidad un factor importante para su propiedad? 2. ¿Cuáles son las características que hacen a un establecimiento sostenible? 3. ¿Qué tan difícil y rentable es tener un hotel sustentable en Colombia?
Opinión Como reducir las barreras de la comunicación “La eficacia de cualquier organización está profundamente influenciada por el comportamiento humano. La gente es un recurso común a todas las organizaciones.” John Ivancevich
REFLEXIONES AL CIERRE Carol Trujillo, Selina Colombia 1. ¿Qué habilidades están buscando en el personal que contratan? ¿Ha cambiado el perfil del empleado que buscan? 2. ¿Cómo garantizar la felicidad de los empleados y su permanencia en el cargo en una industria tan exigente? 3. ¿Cómo garantizan el desarrollo integral de sus colaboradores?
REFLEXIONES AL CIERRE Ana Jacquin, Hoteles NH 1. ¿Qué habilidades están buscando en el personal que contratan? ¿Ha cambiado el perfil del empleado que buscan? 2. ¿Cómo garantizar la felicidad de los empleados y su permanencia en el cargo en una industria tan exigente? 3. ¿Cómo garantizan el desarrollo integral de sus colaboradores?
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