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    Horeca y Negocios

    Gabriela Macoretta.
    GABRIELA MACORETTA

    Albert Adrià sorprendió con un turrón de papas fritas

    Rubén Belluomo, gerente comercial de Infor Cono Sur, ofrece algunas claves para hoteles.
    Rubén Belluomo

    Hoteles: claves para el rumbo post Covid-19

    Roberto Amengual: ARGENTINA

    Roberto Amengual: "Esta es la peor crisis de la historia"

    El sector turístico −y el hotelero-gastronómico en particular− afronta la peor crisis de la historia, con un impacto aún mayor en Argentina.

    Ahora las mascotas tienen su propia chef GABRIELA MACORETTA

    Ahora las mascotas tienen su propia chef

    La chef panameña Nohelia Vargas presentó recientemente una línea de snacks naturales para perros y gatos.

    Neuromarketing: la neurociencia aplicada al marketing MARCELO CRISTALE

    Neuromarketing: la neurociencia aplicada al marketing

    El neuromarketing es una disciplina que se basa en la aplicación de las técnicas de la neurociencia al marketing.

    Programas de lealtad: ESTRATEGIAS

    Programas de lealtad: "muchas gracias por su preferencia"

    Los programas de lealtad de líneas aéreas y cadenas hoteleras se han convertido en un instrumento de marketing tan valioso como difícil de controlar.

    Singapore Airlines convirtió dos aviones en restaurantes GABRIELA MACORETTA

    Singapore Airlines convirtió dos aviones en restaurantes

    Singapore Airlines presentó los novedosos restaurantes A380 @Changi, con servicio a bordo de dos Airbus A380.

    Hoteles: Katja Bohnet

    Hoteles: "La seguridad e higiene son elementos esenciales para una comunicación efectiva"

    Para los hoteles es clave la comunicación efectiva con los viajeros para reducir sus preocupaciones y fomentar que realicen reservas.

    ¿Cómo manejar el estrés laboral? MARCELO CRISTALE

    ¿Cómo manejar el estrés laboral?

    Los factores de ajuste persona-organización, la política, las relaciones administrativas y el cambio organizacional provocan estrés en las personas.

    TERESITA VAN STRATE. El potencial y las carencias del termalismo y el wellness TURISMO EN PANDEMIA

    TERESITA VAN STRATE. El potencial y las carencias del termalismo y el wellness

    Si bien en medio de la pandemia la tendencia en viajes está alineada con el wellness y el termalismo, la realidad pareciera no condecirse con eso.

    Las exposiciones se alistan para la reactivación PANORAMA

    Las exposiciones se alistan para la reactivación

    La pandemia detuvo las exposiciones en el mundo entero, pero no la venció. Por el contrario, el sector se reinventa e incorpora nuevos e innovadores servicios.

    JORDI BUSQUETS. PANORAMA

    JORDI BUSQUETS. "El sector se encuentran entre los más castigados"

    Jordi Busquets, referente del sector hotelero-gastronómico, analiza diversas aristas de la crisis desencadenada por la pandemia.

    Home office o el trabajo en casa MARCELO CRISTALE

    Home office o el trabajo en casa

    El home office ha cobrado notoriedad a causa de la pandemia y la necesidad del aislamiento social preventivo, pero no es un concepto nuevo.

    Restaurantes caros y peligrosos en Estados Unidos GABRIELA MACORETTA

    Restaurantes caros y peligrosos en Estados Unidos

    Mientras se difundió un estudio que complica al sector, se aprobó un proyecto que permite a restaurantes cobrar hasta un 10% adicional para compensar gastos.

    Dolce Hanoi Golden Lake Hotel, un hotel bañado en oro GABRIELA MACORETTA

    Dolce Hanoi Golden Lake Hotel, un hotel bañado en oro

    En Vietnam, recientemente abrió sus puertas un hotel bañado en oro 24 kilates: el Dolce Hanoi Golden Lake Hotel.

    ¿Pensás que las exposiciones murieron? Te equivocas Postpandemia

    ¿Pensás que las exposiciones murieron? Te equivocas

    A propósito de la columna de Jerry Seinfeld sobre Nueva York, la muerte de las ferias y exposiciones y la vitalidad de los encuentros cara a cara.

    Anthénea: suites de hotel flotantes, ecológicas y de lujo GABRIELA MACORETTA

    Anthénea: suites de hotel flotantes, ecológicas y de lujo

    Las suites de Anthénea fueron creada en Francia por un equipo de diseñadores navales, ingenieros y arquitectos.

    La entrevista de selección de personal MARCELO CRISTALE

    La entrevista de selección de personal

    La entrevista de selección de personal es una de las principales técnicas para obtener datos y decidir efectivamente una contratación.

    Turismo: ¿cómo será el día después del coronavirus? ALFREDO GUSTAVO PANIEGO

    Turismo: ¿cómo será el día después del coronavirus?

    El coronavirus y las políticas adoptadas para controlarlo cambiaron los hábitos e impactaron muy fuerte en el turismo. Aquí un análisis de situación y de lo que puede esperarse para el día después.

    La importancia de saber adecuarse a los cambios GABRIEL PRZYBYLSKI

    La importancia de saber adecuarse a los cambios

    Gabriel Przybylski explica cómo lo que muchos creen que es desintermediación se trata de una reintermediación.

    #SoyPatrimonio2020, una iniciativa de España frente a la crisis GABRIELA MACORETTA

    #SoyPatrimonio2020, una iniciativa de España frente a la crisis

    España puso en marcha la campaña #SoyPatrimonio2020, que postula a la hostelería de ese país como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020.

    La gestión del cambio en la empresa MARCELO CRISTALE

    La gestión del cambio en la empresa

    En el proceso de cambio intervienen distintas fuerzas, cada una de las cuales actúa en un sentido diferente. Aquí, la gestión del cambio en la empresa según Kurt Lewin y John Kotter.

    La reinvención del turismo tras la pandemia REFLEXIONES PARA EL DÍA DESPUÉS

    La reinvención del turismo tras la pandemia

    En una columna de opinión, Patrick Mendes, CEO de Accor para Sudamérica, habló sobre los posibles cambios en la manera de viajar en los clientes, la importancia que tomará Sudamérica y algunos desafíos para los hoteleros.

    Wellness: invertir en tiempos de coronavirus TERESITA VAN STRATE

    Wellness: invertir en tiempos de coronavirus

    Wellness: Teresita Van Strate analiza en qué se puede invertir en tiempos de coronavirus.

    El coronavirus y el cambio de actitud en turismo MARCELO CRISTALE

    El coronavirus y el cambio de actitud en turismo

    Las actitudes son disposiciones previas al comportamiento; sirven como predictores de la conducta, tanto las negativas como las positivas.

    Reaperturas: llega la nueva ¿normalidad? GABRIELA MACORETTA

    Reaperturas: llega la nueva ¿normalidad?

    Con mayor, menor o cero flexibilización, los establecimientos hoteleros y gastronómicos toman cartas en el asunto para adaptarse a la nueva ¿normalidad?

    Mientras tanto y lentamente, el mundo vuelve a girar GABRIELA MACORETTA

    Mientras tanto y lentamente, el mundo vuelve a girar

    Mientras que en Argentina se aguarda la autorización por parte del Gobierno para retomar –aunque con limitaciones– la actividad en locales gastronómicos y hoteles, en otras latitudes del orbe la situación parece estar retomando una nueva normalidad.

    ¿Estamos a la altura de las circunstancias? EDITORIAL

    ¿Estamos a la altura de las circunstancias?

    Para hacerle frente a la crisis actual, se ha promovido una campaña para impulsar aplazamientos y evitar cancelaciones. Sin embargo, en la práctica, el actuar de algunas compañías dista de la solidaridad que requiere la coyuntura actual.

    Edgardo Laguna

    "Tenemos un ambicioso plan de mercadeo para volver a conquistar a los huéspedes"

    Edgardo Laguna, gerente general del Wyndham Garden Villavicencio, habló sobre el cierre de la vía al Llano y la situación de la región del Meta.

    Mirazur: el primer restaurante del mundo libre de plástico GABRIELA MACORETTA

    Mirazur: el primer restaurante del mundo libre de plástico

    El restaurante Mirazur es el primero (la primera empresa y el primer restaurante) en recibir la certificación Plastic Free ('libre de plástico') en el mundo.

    Óscar Restrepo

    "En 2020 creceremos a doble dígito en todos los destinos de Colombia "

    Hablamos con Óscar Restrepo, director general regional de NH Hotel Group para Colombia y Ecuador, sobre los planes para la compañía en este 2020.

    Lenin Rico

    "Tenemos alianzas estratégicas con agencias de viajes minoristas"

    Lenin Rico, gerente de Mercadeo y Ventas del Hotel Sonesta Bogotá, hizo un balance del 2019 y las expectativas que tienen para este año.

    Personalidad y comportamiento MARCELO CRISTALE

    Personalidad y comportamiento

    La forma en que las personas se adaptan a las situaciones y a las demás personas depende, en gran parte, de su configuración psicológica y de sus antecedentes personales.

    El complejo de Emir Kusturica, entre la realidad y la ficción GABRIELA MACORETTA

    El complejo de Emir Kusturica, entre la realidad y la ficción

    El Mećavnik Resort está emplazado en Drvengrad, Serbia, un pueblo construido por el propio director de cine y músico, y que antes de convertirse en una localidad real y destino turístico, fue el escenario para el rodaje de su película "La vida es un milagro".

    Gestión del conocimiento en la empresa MARCELO CRISTALE

    Gestión del conocimiento en la empresa

    En la actualidad uno de los conceptos más relevantes que se relacionan con la competitividad en las empresas es el conocimiento.

    One Dollar Hotel: el Gran Hermano de la hotelería GABRIELA MACORETTA

    One Dollar Hotel: el Gran Hermano de la hotelería

    En Fukuoka, una hermosa ciudad costera ubicada a 1.110 km. de Tokio, está el Hotel Asahi Ryokan. Ofrece alojamiento por solo US$ 1 por noche, con la condición de que la estadía del huésped se transmita en vivo por YouTube.

    El proceso de toma de decisiones Opinión

    El proceso de toma de decisiones

    "Nada es más difícil, y por lo tanto más precioso, que ser capaz de decidir", Napoleón Bonaparte

    One Dollar Hotel, el Gran Hermano de la hotelería Panorama

    One Dollar Hotel, el Gran Hermano de la hotelería

    Japón tiene una llamativa propuesta en uno de sus destinos turísticos, que puede llegar a disminuir los altos costos que suele implicar la estadía.

    Posibles conflictos en la empresa Marcelo Cristale

    Posibles conflictos en la empresa

    "La ira y la intolerancia son enemigas del saber", Mahatma Gandhi. Se debe reconocer que la mayoría de las veces nadie sabe cómo comienza el conflicto.

    Bibiana Castillo

    "El futuro de la hospitalidad está en la hiperconexión"

    La directora de mercadeo de hoteles AR se refirió sobre la nueva forma de publicidad y cuáles son más efectivas, la dirección de mercadeo y el mercadeo del producto de la hospitalidad.

    Dos Al Cubo

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