Curiosidades del sector

En esta nueva sección invitamos a los lectores a hacer un recorrido por las curiosidades, rarezas y excentricidades del mundo de la hotelería y la gastronomía.

El cocinero argentino Fernando Navas fundó el restaurante Balvanera en el sur de Manhattan. Su objetivo es ofrecer en la Gran Manzana platos inspirados en Buenos Aires, en un salón con espíritu porteño. Mucha carne, vegetales y preparaciones simples y frescas conforman el menú del local. “El Lower East Side tiene sus coincidencias con Balvanera, ya que es un lugar con una fuerte inmigración de principios del 1900 y con fama de barrio de guapos”, comentó Navas en una entrevista a La Nación.

FUENTE: curiosidades-del-sector

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